Les épices AMRAK ont de l’acide citrique mais n’est pas dans toutes les épiceries. Certains commerces de vente en Vrac et produits naturelles ont de l’acide citrique. Il est aussi possible de trouver de l’acide citrique dans les boutiques de fabrication de vin. La mozzarella peut aussi se faire avec de l’acide acétique (vinaigre blanc) en utilisant 1/4 de tasse de vinaigre pour 4L de lait.

Vous pouvez aussi en commander en ligne chez un fournisseur de produits pour la fabrication de fromages. Consultez la liste des fournisseurs dans l’onglet «Ressources» à http://fromages-maison.w10.ca/ressources/fournisseurs/

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