Lait de chèvre

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    • #2460 Répondre
      Nunzio

        Pour faire des fromages maison avec du lait de chèvre est-ce que le lait acheter à l’épicerie fait aussi bien. Il est impossible au Québec d’acheter du lait cru sans être un criminel…lol

      • #2461 Répondre
        StéphaneStéphane
        Maître des clés

          Salut Nunzio,

          Moi aussi je suis au Québec 😉

          Oui, bien sûr, le lait de chèvre en épicerie va fonctionner. Par contre, ça revient chère le fromage au prix où ils le vendent ! 🙂
          Je te suggère d’aller sur le site du répertoire des chèvreries du Québec à http://www.chevreduquebec.com/repertoire_chevreries.php et rechercher un producteur qui vent du lait de chèvre dans ta région. Pour le vendre légalement il devra le pasteuriser mais lorsque c’est fait à la ferme, c’est fait à 63°C/30min alors le lait coagule encore très bien.
          Tu devrais trouver un meilleur prix et ça sera plus direct de la ferme.

          Bonne recherche !

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